EINDE IN SCHOONHEID …

De meesten onder jullie weten dat we al een paar jaar druk bezig zijn met 2 bedrijfjes tegelijkertijd, wat extra organisatie, tijd, inspanning en energie van ons vergt.

Studio Zeewier startte in 2018 als een klein zijspoor van ons restaurant, maar groeide als snel uit tot zoveel meer.

En ja, we worden er allebei niet jonger op. Ook al doet « elke dag een vleugje zeewier » wonderen

, Donald mag dit jaar officieel met pensioen.

We hadden het eind vorig jaar al zachtjes ingefluisterd in de oren van onze vaste klanten en leveranciers, maar hierbij kondigen we het graag officieel aan : deze zomer sluiten we ons RESTAURANT-verhaal in schoonheid af, een stukje horeca-geschiedenis van 60 jaar in Bredene…

We willen alvast « DIKKE DANKJEWEL » zeggen aan iedereen die de afgelopen 30 jaar ons restaurantpad kruiste. Ons restaurant had nooit de mooie erkenningen in oa. Michelin en GaultMillau kunnen krijgen zonder jullie, klanten, vrienden, … en we dragen jullie voorgoed in ons hart.

Wie graag nog eens komt genieten : op 28-06 sluiten we -aan het eind van onze allerlaatste service- symbolisch onze restaurantdeuren om ze met heel veel plezier en goesting onmiddellijk te (her)openen voor jullie, deelnemers aan onze wandelingen, demo’s en workshops.

Want jawel, STUDIO ZEEWIER blijft bestaan, en daar hopen we nog lang mee door te gaan ! Misschien niet voor eeuwig op de huidige locatie, maar we houden jullie op de hoogte.

Stilzitten zit er dus voorlopig nog lang niet in. De passie voor zeewier is net iets te groot, en dat merk je ook in onze brede waaier aan activiteiten. Je kan Donald dit jaar (en volgende jaren) boeken via Horeca Forma voor 2 opleidingen rond « koken met wieren, algen, zeegroen (en Noordzeevis)», je vindt ons terug op belevingsmarkten, we organiseren dit jaar culinaire wandelingen zowel in Bredene als in Oostende, verzorgen bedrijfsrecepties met onze zeewiertapas, geven zeewierdemo’s voor jong en oud, consultancy aan bedrijven bij het creëren van nieuwe zeewierprodukten, verdelen wieren en zeegroen aan horeca via bio-boer Koolmees en nog zoveel meer …

Het is dus geen afscheid, maar een blij weerzien !

Blijf ons volgen op sociale media, neem ook al eens een kijkje op onze nieuwe site www.studio-zeewier.be en bouw mee aan ons zeewierverhaal !

Tot binnenkort !