MENU “ZEE & WIER”

MENU “ZEE  &  WIER” = 59€/72€ 

. NOORDZEEKRAB   romanesco  duivelstong   Mimolettekaas OF

. ZALM WILD   rode biet  zeevenkel   daikon  OF

. HALVE KREEFT (+10€)   limoenboter   Kombu Royal   courgetti 

***

. NOORDZEEVIS   vichyssoise   grijze Noordzeegarnaal   zeesla OF

. RUND wit-blauw   boudin de mer   knolselder    zwarte truffel  champignon  OF

. HALVE KREEFT (+10€)   venkel   jus van strandkrabbetjes  

  mossel  planktonolie

***

. ANANAS  DUINDOORNBES   citrusfruit   “elixir de mer” OF

. PEER taartje   speculoos   marshmallow   chocola OF

. ZEEWIERKAASJES  mangochutney   wakame   spelt-zeekraalcracker 

3 gangen = 59€ = VG + HG + NG naar keus

4 gangen = 72€ = KRAB of HALVE KREEFT + ZALM als tweede VG + HG + NG naar keus

Proef zeker ook eens onze “NORTH SEA GIN” = Het ideale aperitief om onze zeewierbeleving te starten !

Wij hebben een kleine kaart, gebaseerd op schaal- en schelpdieren, Noordzeevis, zeewier en zeegroentjes, die op heel regelmatige basis van inhoud wisselt. Wij hebben geen glutenvrij, vegan, vegetarisch, lactosevrij, … menu. 

Heeft u een Bongo-Cadeaubox-bon cadeau gekregen ? Wij hebben voor u een speciaal menu opgemaakt met gerechtjes uit onze kaart, aangepast aan de waarde van uw bon ! Opgelet : elk service zijn er slechts een klein aantal tafels beschikbaar. Op feestdagen nemen wij geen bonnen aan. Zeker VOORAF melden bij reservatie !