MENU = 65€ / 79€ “ZEE&WIER”
. ZEEKAT mossel grijze garnaal venkel zeekraal
. SEICHE moule crevette grise fenouil salicorne OU/OF
. NOORDZEEKREEFT 1/2 (+20€) courgette limoen zeewierboterjus
. HOMARD DE LA MER DU NORD 1/2 (+20€) courgette citron vert
jus de beurre aux algues OU/OF
. MAKREEL gebrand nori komkommer watermeloen rammenas
. MACQUEREAU brûlé nori concombre pastèque radis
***
. NOORDZEEVIS asperge doperwt codium planktonolie zee-aster
. POISSON MER DU NORD asperge pois codium huile au plancton marin
aster maritime OU/OF
. WEIDELAM wortel zeevenkel harissa hoeve-yoghurt
. AGNEAU pré-salé carotte fenouil de mer harissa yaourt
fermier
***
. AARDBEI “Mojito”
. FRAISE “Mojito” OU/OF
. VANILLE koffie mascarpone chocola
. VANILLE café mascarpone chocolat OU/OF
. ZEEWIERKAASJES mangochutney algencracker
. FROMAGES AUX ALGUES chutney de mangue biscuit salé aux algues
3 gangen/services = 65€ = VG (E) + HG (P) + NG (D) naar keus (au choix)
4 gangen/services = 79€ = ZEEKAT (seiche) of/ou HALVE KREEFT (demi-homard) + MAKREEL (macquereau) + HG (PC) naar keus (au choix) + NG (D) naar keus (au choix)
Het VG-kreeftgerecht kan ook als hoofdgerecht gekozen worden (zelfde supplement). Een echte kreeftliefhebber ? Geen nood, u kan nog steeds kreeft in zowel VG als HG kiezen ! De tweede bereiding is idem zoals Noordzeevis.
Wij hebben een kleine kaart, gebaseerd op schaal- en schelpdieren, Noordzeevis, zeewier en zeegroentjes, die op heel regelmatige basis van inhoud wisselt. Heeft u een allergie of eet u graag glutenvrij, vegan, vegetarisch, lactosevrij ? Hou er dan rekening mee dat het niet mogelijk is het menu aan te passen.
Allergenen in het menu :
zeekat : weekdier, gluten, eieren, selderij, sesamzaad
makreel : vis, schaaldieren
kreeft : schaaldieren
Noordzeevis : vis, mosterd, sulfieten
Lam : lactose, gluten
Aardbei : lactose, gluten
Vanille : lactose, noten
Kaas : lactose, noten
Proef zeker ook eens onze “NORTH SEA GIN” = Het ideale aperitief om onze zeewierbeleving te starten !
Heeft u een Bongo-Cadeaubox-bon cadeau gekregen ? Wij hebben voor u een speciaal menu opgemaakt met gerechtjes uit onze kaart, aangepast aan de waarde van uw bon ! Opgelet : elk service zijn er slechts een klein aantal tafels beschikbaar, en tijdens speciale weekends nemen wij geen bonnen aan. Zeker VOORAF melden bij reservatie (nummer van de bon + activatiecode). Zoniet kunnen wij uw reservatie niet aannemen.