MENU “ZEE & WIER” :
. MAKREEL gebrand wortel pompoen citrusfruit zilt zeegroen
. MACQUEREAU carotte potiron agrumes légumes de mer
OU/OF
. HALVE KREEFT paksoi limoen zeewierboterjus (*)
. DEMI-HOMARD pak-choi citron vert jus de beurre aux algues (*)
***
. SINT-JAKOBSVRUCHT knolselder duxelle boudin de mer
algen/kruidencrumble
. NOIX DE ST-JACQUES céleri-rave duxelle boudin de mer crumble
aux herbes/algues
***
. NOORDZEEVIS prei soja groene kool planktonolie nori
. POISSON MER DU NORD poireau soja chou vert
huile au plancton marin nori OU/OF
. RUND WITBLAUW pastinaak ganzenlever koffiejus dulse
. BOEUF BLANCBLEU panais foie d’oie jus au café dulse
***
. AARDBEI GRANAATAPPEL vanille wakame
. FRAISE GRENADE vanille wakame OU/OF
. PEER chocolade amandel suikerwier
. POIRE chocolat amande kombu royal OU/OF
. ZEEWIERKAASJES chutney algencracker
. FROMAGES AUX ALGUES chutney cracker aux algues
4 gangen/services = 75€ = MAKREEL (macquereau) of/ou HALVE KREEFT (demi-homard) + COQUILLE + HG (PC) naar keus (au choix) + NG (D) naar keus (au choix)
(*) = supplement/supplément 25€
Wij hebben een kleine kaart, gebaseerd op schaal- en schelpdieren, Noordzeevis, zeewier en zeegroentjes, die op heel regelmatige basis van inhoud wisselt. Heeft u een allergie of eet u graag glutenvrij, vegan, vegetarisch, lactosevrij ? Hou er dan rekening mee dat het helaas niet mogelijk is het menu aan te passen.
Proef zeker ook eens onze “NORTH SEA GIN” = Het ideale aperitief om uw zeewierbeleving te starten !
Bent u nog in het bezit van van een cadeaubon van ons ? Reserveer dan nog snel een tafeltje bij ons ! Wij sluiten ons restaurant -na 30 jaar- immers vanaf 29-06, en uw bon vervalt na die datum automatisch (zie pagina “einde in schoonheid”).
Heeft u een Bongo-Cadeaubox-bon cadeau gekregen ? Wij hebben voor u een speciaal menu opgemaakt met gerechtjes uit onze kaart, aangepast aan de waarde van uw bon ! Opgelet : elk service zijn er slechts een klein aantal tafels beschikbaar, en tijdens speciale weekends (bv. Pasen/Moederdag) nemen wij geen bonnen aan. Ook in mei en juni zijn alle tafels reeds ingenomen. Zeker VOORAF melden bij reservatie (nummer van de bon + activatiecode). Zoniet kunnen wij uw reservatie helaas niet aannemen.