MENU = 59€ / 72€ “ZEE&WIER”
. ZEEHAMMETJE asperge zeemanspesto olijf brokkelkaas
. JAMBON DE MER asperge pesto aux algues olive vieux fromage OU/OF
. HALVE KREEFT(+12€) puntpaprika tomaat zeesla zeewiervodka
. DEMI-HOMARD(+12€) poivron tomate laitue de mer
Vodka aux algues OU/OF
. ZALM “MOWI” ponzu radijs nori
. SAUMON “MOWI” ponzu radis nori
***
. NOORDZEEVIS kokkel zeeaster spinazie dashi beurre blanc
. POISSON MER DU NORD coquillages lavande de mer épinards
beurre blanc dashi OU/OF
. RUND wit-blauw Boudin de mer romeinse sla zwarte truffel
champignon
. BOEUF BLANCBLEU boudin de mer salade romaine champignon
truffe OU/OF
. HALVE KREEFT (+12€) asperge groen daslook limoen zeewierboter
. DEMI-HOMARD (+12€) asperge verte ail des ours citron beurre aux algues
***
. ANANAS DUINDOORNBES citrusfruit verbena
. ANANAS BAIE D’ARGOUSIER agrumes verveine OU/OF
. AARDBEI RABARBER chocola vlierbloem
. FRAISE RHUBARBE chocolat fleur de sureau OU/OF
. ZEEWIERKAASJES mangochutney algencracker
. FROMAGES AUX ALGUES chutney de mangue cracker
3 gangen/services = 59€ = VG (E) + HG (P) + NG (D) naar keus (au choix)
4 gangen/services = 72€ = ZALM (saumon) of/ou HALVE KREEFT (demi-homard) + ZEEHAMMETJE (jambon) + HG (PC) + NG (D) naar keus (au choix)
(*) boudin de mer = witte pens met zeewier
(*) zeehammetje = hammetje gerijpt met smout en zee-eik
Proef zeker ook eens onze “NORTH SEA GIN” = Het ideale aperitief om onze zeewierbeleving te starten !
Wij hebben een kleine kaart, gebaseerd op schaal- en schelpdieren, Noordzeevis, zeewier en zeegroentjes, die op heel regelmatige basis van inhoud wisselt. Wij hebben geen glutenvrij, vegan, vegetarisch, lactosevrij, … menu.
Heeft u een Bongo-Cadeaubox-bon cadeau gekregen ? Wij hebben voor u een speciaal menu opgemaakt met gerechtjes uit onze kaart, aangepast aan de waarde van uw bon ! Opgelet : elk service zijn er slechts een klein aantal tafels beschikbaar. Op feestdagen nemen wij geen bonnen aan. Zeker VOORAF melden bij reservatie (titel bon, waarde) !