MENU

MENU =  59€  /  72€   “ZEE&WIER” 

. ZEEHAMMETJE  asperge  zeemanspesto   olijf   brokkelkaas 

. JAMBON DE MER   asperge   pesto aux algues   olive   vieux fromage   OU/OF

. HALVE KREEFT(+12€)   puntpaprika   tomaat   zeesla   zeewiervodka

. DEMI-HOMARD(+12€)  poivron   tomate    laitue de mer

  Vodka aux algues OU/OF 

. ZALM “MOWI”   ponzu   radijs   nori

. SAUMON “MOWI”   ponzu   radis   nori

 

***

. NOORDZEEVIS   kokkel   zeeaster   spinazie   dashi beurre blanc 

. POISSON MER DU NORD  coquillages   lavande de mer   épinards

  beurre blanc dashi OU/OF

. RUND wit-blauw   Boudin de mer   romeinse sla   zwarte truffel  

 champignon 

. BOEUF BLANCBLEU  boudin de mer   salade romaine   champignon  

  truffe OU/OF

. HALVE KREEFT (+12€)   asperge groen   daslook   limoen   zeewierboter

. DEMI-HOMARD (+12€) asperge verte   ail des ours   citron   beurre aux algues

 

***

. ANANAS  DUINDOORNBES   citrusfruit   verbena 

. ANANAS BAIE D’ARGOUSIER   agrumes   verveine   OU/OF

. AARDBEI RABARBER   chocola   vlierbloem 

. FRAISE RHUBARBE  chocolat   fleur de sureau OU/OF

. ZEEWIERKAASJES  mangochutney   algencracker 

. FROMAGES AUX ALGUES   chutney de mangue   cracker

 

3 gangen/services = 59€ = VG (E) + HG (P) + NG (D) naar keus (au choix)

4 gangen/services = 72€ = ZALM (saumon) of/ou HALVE KREEFT (demi-homard) + ZEEHAMMETJE (jambon) + HG (PC) + NG (D) naar keus (au choix)

 

(*) boudin de mer = witte pens met zeewier

(*) zeehammetje = hammetje gerijpt met smout en zee-eik

Proef zeker ook eens onze “NORTH SEA GIN” = Het ideale aperitief om onze zeewierbeleving te starten !

Wij hebben een kleine kaart, gebaseerd op schaal- en schelpdieren, Noordzeevis, zeewier en zeegroentjes, die op heel regelmatige basis van inhoud wisselt. Wij hebben geen glutenvrij, vegan, vegetarisch, lactosevrij, … menu. 

Heeft u een Bongo-Cadeaubox-bon cadeau gekregen ? Wij hebben voor u een speciaal menu opgemaakt met gerechtjes uit onze kaart, aangepast aan de waarde van uw bon ! Opgelet : elk service zijn er slechts een klein aantal tafels beschikbaar. Op feestdagen nemen wij geen bonnen aan. Zeker VOORAF melden bij reservatie (titel bon, waarde) !