MENU = 64€ / 79€ “ZEE&WIER”
. ZALM Mowi zeevenkel rammenas mirin komkommer nori
. SAUMON Mowi fenouil de mer radis mirin concombre nori OU/OF
. KREEFT 1/2 (+13€) courgetti limoen Kombu Royal boterjus
. HOMARD 1/2 (+13€) courgetti citron vert Kombu Royal jus de
beurre OU/OF
. ZEEKAT “paella stijl” puntpaprika “saucisson d’Ostende” mossel
. POULPE “style paella” poivron pointu moule “saucisson d’Ostende”
***
. NOORDZEEVIS prei aardappelcrème grijze garnaal zee-aster planktonolie
. POISSON MER DU NORD poireau crevette grise crème de pommes de
terre aster maritime OU/OF
. RUND wit-blauw jus van zomertruffel kroketje met oesterzwam “boudin
de mer”
. BOEUF BLANCBLEU jus de truffes d’été croquette aux pleurotes
“boudin de mer” OU/OF
. KREEFT 1/2 (+13€) pittige compote tomaat strandschelpjes zeemanspesto
. HOMARD 1/2 (+13€) compote tomates coquillages pesto aux algues
***
. GROENE APPEL Matcha amandel mascarpone
. POMME VERTE Matcha amande mascarpone OU/OF
. AARDBEI framboos vlierbloesem rozenbottel “Pavlova”
. FRAISE framboise fleur de sureau églantier “Pavlova” OU/OF
. ZEEWIERKAASJES mangochutney algencracker
. FROMAGES AUX ALGUES chutney de mangue biscuit salé aux algues
In ons menu zitten (zeewier)hapjes op tafel inbegrepen.
3 gangen/services = 64€ = VG (E) + HG (P) + NG (D) naar keus (au choix)
4 gangen/services = 79€ = ZEEKAT (poulpe) of/ou HALVE KREEFT (demi-homard) + ZALM (saumon) + HG (PC) naar keus (au choix) + NG (D) naar keus (au choix)
Proef zeker ook eens onze “NORTH SEA GIN” = Het ideale aperitief om onze zeewierbeleving te starten !
Wij hebben een kleine kaart, gebaseerd op schaal- en schelpdieren, Noordzeevis, zeewier en zeegroentjes, die op heel regelmatige basis van inhoud wisselt. Heeft u een allergie of eet u graag glutenvrij, vegan, vegetarisch, lactosevrij ? Hou er dan rekening mee dat het niet altijd mogelijk is (of meestal zelfs onmogelijk) het menu aan te passen.
Heeft u een Bongo-Cadeaubox-bon cadeau gekregen ? Wij hebben voor u een speciaal menu opgemaakt met gerechtjes uit onze kaart, aangepast aan de waarde van uw bon ! Opgelet : elk service zijn er slechts een klein aantal tafels beschikbaar, en tijdens speciale weekends nemen wij geen bonnen aan. Zeker VOORAF melden bij reservatie (nummer van de bon + activatiecode).