EINDEJAAR-FIN D’ANNEE – MENU + TRAITEUR

FEESTMENU = 60€ (4 gangen) -70€ (5 gangen)

KERSTAVOND EN NIEUWJAARSDAG MIDDAG (enkel dit menu te verkrijgen !) :

. HORSMAKREEL huisgepekeld + daikon + hijiki + dashi van garnaal

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. GANS lever gebakken + rode biet + braam + zuring

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. SINT-JAKOBSNOOT + bospaddenstoel + chorizo + pecorino + truffel

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. NOORDZEEVIS + bloemkool + hazelnoot + miso + jus van krab of

. HERTENKALF + appel + zwarte pens + Chartreuse-jus

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. CLEMENTIJN + duindoornbes + donkere chocola + karamel met zeezout of

. ZEEWIERKAASjes plankje + chutney van peer

 

4 gangen = keuze tussen HORSMAKREEL of GANS, NOORDZEEVIS of HERTENKALF, DESSERT of KAAS

5 gangen = keuze tussen NOORDZEEVIS of HERTENKALF, DESSERT of KAAS

 

 

Tijdens de feestdagen kan u ook bij ons terecht voor onze AFHAAL-TRAITEUR, zelfs op 31-12 !

TRAITEURLIJST :

. 1 volledige kreeft (550 gram) “Belle vue” met sla + tomaat + ei

+ zeewiermayo = 25€

. Huisgemaakt zeewierbrood = 6€

. Zakje pralines “skulls” (6 st) = 6€

. Zakje kokosrotsjes met zeewier (10 st) = 6€

. Zakje marshmallow yuzu (10 st) = 6€

. Zakje canelés de Bordeaux (zelf nog op te warmen 6 st) = 6€

. Zeewier-kaaskoekjes (voor bij aperitief) (10 st) = 8€

. Zeewier-anjovisboter rolletje = 10€

. Tapenade van de Seaweedchef (lekker op brood) = 10€

. Huisgepekelde wilde zalm met zeewier + Whisky 450 gr. = 29€

. Garnalenbisque = 12€ per liter

. Kreeftenbisque = 15€ per liter

. Kreeftkroketjes (zelf nog frituren) = 7€ per stuk

. Zeewiermayonaise = 10€ (groot potje)

. AKTIE : onze lobsterbox = volledig kreeftmenu = 1 kreeft 550 gram Belle Vue + bisque + kroketjes + pralines

+ slabbetjes + 1 fles Prosecco per 2 = 50€ per persoon ipv 55€ indien u deze

bestelt voor Kerstavond, Kerstdag, Oudejaar of Nieuwjaarsdag !

 

 

MENU DE FETE = 60€ (4 plats) -70€ (5plats)

SOIREE DE NOEL, JOUR DE NOUVEL AN MIDI  :

. CHINCHARD saumuré + radis blanc + hijiki + dashi de crevettes

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. OIE foie gras poêlé + betterave rouge + mûre + oseille

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. NOIX ST-JACQUES + champignon des bois + chorizo + pécorino + truffe

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. POISSON MER DU NORD + chou-fleur + noisette + miso + jus de crabe ou

. CERF VEAU + pomme + boudin noir + jus à la Chartreuse

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. CLEMENTINE + baie d’argousier + chocolat noir + caramel salé ou

. FROMAGE AUX ALGUES planche + chutney de poires

4 plats = choix entre CHINCHARD ou OIE, DESSERT ou FROMAGE

5 plats = choix entre DESSERT ou FROMAGE

Pendant les jours de fête (même le 31-12), vous pouvez également emporter nos produits de notre liste de traiteur.

LISTE TRAITEUR A EMPORTER :

. 1 homard entier (550 grs.) + salade + tomate + oeuf + mayo aux algues = 25€

. Pain aux algues fait maison = 6€

. Sachet de pralines “skulls” (6p.) = 6€

. Sachet de rochers aux algues (10p.) = 6€

. Sachet de canelés de Bordeaux (à chauffer 6p.) = 6€

. Sachet de guimauves au yuzu (10p.) = 6€

. Biscuits aux algues + parmesan (idéal pour l’apéro) (10p.) = 8€

. Rouleau de notre beurre aux algues + anchois = 10€

. Tapenade aux algues de notre “Seaweedchef” (super avec du pain) = 10€

. Saumon sauvage salé maison aux algues + Whiskey 450 grs. = 29€

. Bisque de crevettes = 12€ par litre

. Bisque de homard = 15€ par litre

. Croquettes de homard (à frire) = 7€ p.pièce

. Mayo aux algues (pot) = 10€

. ACTION : notre “Lobster box” = un menu de homard entier = 1 homard de

550 grs. Belle Vue + bisque + croquettes de homard + pralines

+ 1 bouteille de Prosecco par 2 personnes

= 50€ p.p. au lieu de 55€ si vous réservez pour Soirée de Noël, jour de Noël,

Saint-Sylvestre et le 1er janvier !